Egy kis folttal - ott a fagyasztva szárított tücskök értékeit hasonlították össze a hússal. Ha közvetlenül a FAO-t nézzük, a viszony egészen más. A tücsköket friss súlyként is adják, 100 g-onként mindössze 8–25 g fehérjét tartalmaznak a helyes összehasonlítási értékben. Tehát csak a nyolcad-maximum egyharmada annak, amit Tagesschau a húshoz képest előnyt akart sugallni. Az európai háztartások rovartermékei nem oldják meg sem az afrikai élelmiszerválságot, sem az üzemi gazdálkodás problémáit. Az ilyen kijelentések inkább az ideológusok vágyálmához vagy a marketingstratégiák tollához hasonlítanak. Az afrikaiak nem engedhetik meg maguknak az európai rovartermékeket, és az afrikai mezőgazdasági termékek részesedése az európai takarmányiparban elhanyagolható. Ez nem fogja enyhíteni az afrikai élelmiszer-helyzetet. Ellenkezőleg, félő, hogy az EU-ban megnövekedett rovarfehérje-fogyasztás miatt a feleslegben lévő húskészítményeket Afrikába is exportálják majd. Ez még nagyobb nyomás alá helyezi az ottani kistermelőket, és rontja gazdasági helyzetüket. A rovarokat szintén nem a természetben fogják, hanem speciális farmokon tenyésztik. Franciaországban jelenleg 16 ezer négyzetméteres rovartelepet építenek a fekete katonalégy számára, amelyet korábban csak állati takarmányként engedélyeztek. Ebben a több mint két futballpálya méretű rovargyárban évente akár 70 000 tonna szerves maradványt is be kell etetni. Tiszta gyári gazdálkodás – minden megfelelő problémával és kockázattal. És mindenféle előírás, korlátozás nélkül, hiszen az Európai Állatjóléti Irányelv (98/58/EK) nem vonatkozik a gerinctelen állatok tartására. Továbbá, ahogy a Süddeutsche Zeitung állítja, hogy a lárvák kielégíthetetlen étvágya hasznos lehet az ember számára a hulladékártalmatlanítás során, amikor a kukacok hígtrágyával, trágyával vagy zöldségmaradványokkal zabálják magukat, éppoly kellemetlen, mint helytelen. Az EU-ban haszonállatnak számítanak a tenyésztett rovarok, és így a megfelelő takarmányozási előírások is, amelyek szerint állati melléktermékeket nem lehet etetni. Ennek oka a takarmányozással összefüggő korábbi válságok, például a kergemarhakór (BSE). Senkinek ne legyen hamis reménye, Ázsiában sok rovart tenyésztenek az ottani szokásos higiéniai előírások szerint. Az EU-ban pedig olyan hangok hallatszanak, amelyek a takarmányszabályozás megváltoztatását szorgalmazzák, hogy a rovarokat éttermi hulladékkal, ürülékkel és szennyvíziszappal is lehessen etetni. Vagy talán a régi hungarocell, amit meg kell semmisíteni, amit a lisztkukac eszik. Amint az gyakran megtörténik, a következmények a későbbi fogyasztó számára nem egyértelműek. 3. Egészségügyi kockázatok A tartási higiénés körülmények miatt, amelyeket a gyakorlatban szinte lehetetlen ellenőrizni, fennáll a kórokozók vagy paraziták emberre való átterjedésének veszélye. Lisztkukacból z. B. Hymenolepis nana és Hymenolepis diminuta, két ismert törpegalandféregfaj. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a Thaiföldön fogyasztott rovarok tartalmaznak néhány emberre patogén baktériumot, mint például a Vibrio, Staphylococcus vagy Clostridium. És nem csak nyers állapotban, hanem feldolgozott rovartermékekben is.
A rovarhéjban nagy mennyiségben jelenlévő kitin szintén allergiát válthat ki. A rákfélékre, házi poratkákra vagy puhatestűekre allergiás emberek számára különleges kockázatok vannak az úgynevezett keresztallergiák miatt. A tünetek a viszketéstől az allergiás sokkig terjednek, és akár végzetesek is lehetnek. Kínában az anafilaxiás sokkban elhunyt emberek 18%-át rovarevés okozta. Ezenkívül a kitin immunológiai és gyulladásos reakciókat válthat ki, és krónikus betegségek és Alzheimer-kór kialakulásához kapcsolódik. Ezt megerősíti az Alzheimer-kóros betegeknél tapasztalt emelkedett kitinszint. A zsírban igen gazdag rovarlárvák a szennyező anyagok ideális tározói is. Mind a permetezőszerek maradványaihoz, mint a peszticidek és gombaölők, valamint a környezeti toxinok és nehézfémek. A rovarfajtától függően kisebb-nagyobb mennyiségű kadmiumot, ólmot, higanyt és arzént mutattak ki a vizsgálatok során. Legkésőbb akkor, amikor a rovarokat állati hulladékkal etetik, egy másik kockázat is fennáll, amikor megeszik: a prionok. Ezek olyan abnormális fehérjék, amelyek olyan betegségeket okozhatnak, mint a szarvasmarhák szivacsos agyvelőbántalma (BSE) a szarvasmarháknál és a Creutzfeldt-Jakob-kór emberben, amelyet a kergemarhakór-botrány vált híressé. A szakértők szerint mellékhatásoktól mentes koronaoltással kapcsolatos tapasztalatok után a legkevesebb felvilágosultat meg kell nyugtatnia, hogy a kutatók jelenleg azt feltételezik, hogy a rovarok nem képesek priont képezni. Természetesen nem tudják – különösen azt, hogy milyen kockázatokkal jár a végfelhasználó. Az a benyomásunk támad, hogy a politikusok ismét veszélyeztetik a lakosság egészségét, és ennek tudatában is vannak, ahogy a gabonapenészbogár-engedély egyik paragrafusa is sugallja: Az Alphitobius diaperinus lárvákat por formájában tartalmazó "étrend-kiegészítőket" 18 éven aluliak nem fogyaszthatnak, és a fogyasztók megfelelő tájékoztatása érdekében címkézési kötelezettséget kell előírni. 4. Kövesd a pénz útját Az egyik vállalat kizárólagos jogot kapott a rovarok szállítására öt évre. Hol van az egyébként oly sokat hivatkozott szabad piac és verseny? Feltűnő, hogy a rovarcégeket általában csak néhány éve alapították, de a befektetők már több száz millió eurót fektettek be. Egyedül a 2011-ben alapított Ynsect cég, amely mára megkapta az engedélyt a gabonapenészbogárra, eddig mintegy 450 millió dollárt kapott befektetési alapoktól, bankoktól és állami intézményektől. Természetesen ezek a befektetők befektetésük megtérülését szeretnék látni. A rovarfarm, amelyet hamarosan üzembe helyeznek a franciaországi Amiens-ben, évente akár 200 000 tonna rovarfehérjét állít majd elő élelmiszerként és takarmányként, ami körülbelül 1 milliárd eurós bevételt jelent. Senki nem fektetne be ilyen induló cégekbe, ha a szükséges engedélyek kérdésesek, és a termékeket – legalábbis Európában – nagyrészt elutasítják. Kivéve, ha valakinek befolyása van a politikai döntésekre és a szükséges pénzügyi forrásokra, hogy ennek megfelelően befolyásolja a fogyasztói magatartást. 5. Nagyszerű visszaállítás az élelmiszer-ellátásban A bezárások, a bezárt üzletek és a korona idején összeomlott logisztikai láncok lenyűgözően megmutatták, mennyire törékeny a globalizált és centralizált ellátás. Főleg az élelmiszerszektorban nyújtja a térségi ellátás a lehető legnagyobb biztonságot, ami a rövid távolságok miatt ökológiailag is értelmes. A WEF és stratégiai partnereinek céljait ökológiainak mutatják be számunkra, de ennek éppen az ellenkezőjét képzelik el. Az élelmiszerek és a mezőgazdaság újraindítása érdekében előnyben részesítik a géntechnológiával módosított szervezeteket, laboratóriumban előállított fehérjéket, valamint a gyógyszerek, vegyszerek és élelmiszerek egyre szorosabb összekapcsolását, ami elkerülhetetlenül a multinacionális vállalatoktól való lényegesen nagyobb kontrollhoz és függéshez vezet. magában foglal. A nagy alapítványokkal, mint például a Wellcome Trust, a Rockefeller Alapítvány és a Bill & Melinda Gates Alapítvány, együtt politikai befolyást gyakorolnak, és megfelelő piacot hoznak létre a nem kormányzati szervezetekkel és az EAT Fórummal közösen, amely egy globális platform a gazdasági élet átalakulására. az élelmiszerrendszer. Federico Leroy, a Brüsszeli Egyetem élelmiszertudományi és biotechnológiai professzora szerint az EAT hálózat szorosan együttműködik a legnagyobb húsutánzókkal, akiknek az a célja, hogy az egészséges és tápláló ételeket genetikailag módosított laboratóriumi alkotásokkal helyettesítsék. Ennek érdekében a génmódosított élelmiszerekre vonatkozó szabályozást is ennek megfelelően módosítani kell, például azért, hogy még jobban ki lehessen használni a génszerkesztés adta lehetőségeket. Mivel az EAT partnerei között megtalálhatóak gyógyszergyárak, vakcinagyártók és biotechnológiai cégek, valamint a teljes élelmiszerlánc a vetőmag-előállítóktól a permetezőszergyártókig és élelmiszeripari cégekig, mindenki könnyen elképzelheti, hogy ezzel nem a helyi kistermelői mezőgazdaság erősödik. A Brüsszeli Egyetem élelmiszertudományi és biotechnológiai professzora, az EAT hálózat szorosan együttműködik a legnagyobb húsutánzókkal, akiknek az a célja, hogy az egészséges és tápláló élelmiszereket genetikailag módosított laboratóriumi alkotásokkal helyettesítsék. Ennek érdekében a génmódosított élelmiszerekre vonatkozó szabályozást is ennek megfelelően módosítani kell, például azért, hogy még jobban ki lehessen használni a génszerkesztés adta lehetőségeket. Mivel az EAT partnerei között megtalálhatóak gyógyszergyárak, vakcinagyártók és biotechnológiai cégek, valamint a teljes élelmiszerlánc a vetőmag-előállítóktól a permetezőszergyártókig és élelmiszeripari cégekig, mindenki könnyen elképzelheti, hogy ezzel nem a helyi kistermelői mezőgazdaság erősödik. A Brüsszeli Egyetem élelmiszertudományi és biotechnológiai professzora, az EAT hálózat szorosan együttműködik a legnagyobb húsutánzókkal, akiknek az a célja, hogy az egészséges és tápláló élelmiszereket genetikailag módosított laboratóriumi alkotásokkal helyettesítsék. Ennek érdekében a génmódosított élelmiszerekre vonatkozó szabályozást is ennek megfelelően módosítani kell, például azért, hogy még jobban ki lehessen használni a génszerkesztés adta lehetőségeket. Mivel az EAT partnerei között megtalálhatóak gyógyszergyárak, vakcinagyártók és biotechnológiai cégek, valamint a teljes élelmiszerlánc a vetőmag-előállítóktól a permetezőszergyártókig és élelmiszeripari cégekig, mindenki könnyen elképzelheti, hogy ezzel nem a helyi kistermelői mezőgazdaság erősödik. az EAT hálózat szorosan együttműködik a legnagyobb húsutánzókkal, akiknek az a célja, hogy az egészséges és tápláló ételeket genetikailag módosított laboratóriumi alkotásokkal helyettesítsék. Ennek érdekében a génmódosított élelmiszerekre vonatkozó szabályozást is ennek megfelelően módosítani kell, például azért, hogy még jobban ki lehessen használni a génszerkesztés adta lehetőségeket. Mivel az EAT partnerei között megtalálhatóak gyógyszergyárak, vakcinagyártók és biotechnológiai cégek, valamint a teljes élelmiszerlánc a vetőmag-előállítóktól a permetezőszergyártókig és élelmiszeripari cégekig, mindenki könnyen elképzelheti, hogy ezzel nem a helyi kistermelői mezőgazdaság erősödik. az EAT hálózat szorosan együttműködik a legnagyobb húsutánzókkal, akiknek az a célja, hogy az egészséges és tápláló ételeket genetikailag módosított laboratóriumi alkotásokkal helyettesítsék. Ennek érdekében a génmódosított élelmiszerekre vonatkozó szabályozást is ennek megfelelően módosítani kell, például azért, hogy még jobban ki lehessen használni a génszerkesztés adta lehetőségeket. Mivel az EAT partnerei között megtalálhatóak gyógyszergyárak, vakcinagyártók és biotechnológiai cégek, valamint a teljes élelmiszerlánc a vetőmag-előállítóktól a permetezőszergyártókig és élelmiszeripari cégekig, mindenki könnyen elképzelheti, hogy ezzel nem a helyi kistermelői mezőgazdaság erősödik. Az egészséges és tápláló élelmiszerek helyettesítése genetikailag módosított laboratóriumi alkotásokkal. Ennek érdekében a génmódosított élelmiszerekre vonatkozó szabályozást is ennek megfelelően módosítani kell, például azért, hogy még jobban ki lehessen használni a génszerkesztés adta lehetőségeket. Mivel az EAT partnerei között megtalálhatóak gyógyszergyárak, vakcinagyártók és biotechnológiai cégek, valamint a teljes élelmiszerlánc a vetőmag-előállítóktól a permetezőszergyártókig és élelmiszeripari cégekig, mindenki könnyen elképzelheti, hogy ezzel nem a helyi kistermelői mezőgazdaság erősödik. Az egészséges és tápláló élelmiszerek helyettesítése genetikailag módosított laboratóriumi alkotásokkal. Ennek érdekében a génmódosított élelmiszerekre vonatkozó szabályozást is ennek megfelelően módosítani kell, például azért, hogy még jobban ki lehessen használni a génszerkesztés adta lehetőségeket. Mivel az EAT partnerei között megtalálhatóak gyógyszergyárak, vakcinagyártók és biotechnológiai cégek, valamint a teljes élelmiszerlánc a vetőmag-előállítóktól a permetezőszergyártókig és élelmiszeripari cégekig, mindenki könnyen elképzelheti, hogy ezzel nem a helyi kistermelői mezőgazdaság erősödik.
E program keretein túlmenne, ha ezeket a pénzügyi és stratégiai kölcsönhatásokat, valamint a mögöttük rejlő – sokak számára furcsa – napirendet részleteznénk. A következőkben ezért csak röviden mutatjuk be az ebből adódó kockázatokat a ma már meglévő lehetőségekkel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése